Ikväll fick det bli något enkelt till middag. Behövde dels göra en liten kylskåpsrensning, och orkade dessutom inte ställa mig och laga något heller för den delen. Så dagens middag blev en lyxig avokado- & äggmacka. Serverades med en stor skål medd frukt. Enkelt, fräscht och supergott!
Har bara mosat avokadon med lite citron, salt och peppar. Blandade ihop Sambal Oelek med majonäs, stekte ett ägg med riven parmesan. Picklad rödlök. Allt på rostat brioschebröd och serverade med oliver och marinerad kronärtskocka. Och den där stora fruktskålen med jordgubb, plommon och Limelon.
Har ni provat Limelon? Typ en syrlig melon, supergod! OCH brukar ni också äta mackor till middag när ni inte orkar annat? Varma mackor kanske, eller bara något mer simpelt?
0 kommentar(er)
