Marcela Diaz

Blomkålssallad med avokadoröra och Salsiccia
Idag blev det en smaskig rätt. Stekt blomkålsris med en tzatziki-liknande röra och Salsiccia.
Recept
Fyra ganska små portioner.
 
  • 1 blomkålshuvud, ca 500 g
  • smör och olja at steka i.
  • rivet skal och saft av ½ citron
  • 0,5 gurka
  • 2 avokado
  • 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
  • 1 ask ärtskott, ca 100 g
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 400 g Salsiccia
Riv blomkålen grovt och fräs i hälften av smör-&rapsolja ca 2 min. Tillsätt citronsaft och skal. Tärna gurka. Dela, kärna ur och skiva avokadon. Blanda gurkan med hälften av avokadon och yoghurten, salta och peppra. Toppa med resten av avokadon och ärtskotten. Skiva korven i grova bitar, och stek i resten av smör-&rapsoljan.  Servera och njut! 
Veckans mat v. 31
Hej på er! 
 
Måndag idag och det är dags att återgå till arbetet, efter en månads semester. Känns lite konstigt och tråkigt, men samtidigt skönt att komma tillbaka till lite rutiner, Speciellt när det gäller kosten, den har inte varit den bästa under semestern, trots att jag försökt tänka på vad jag stoppat i mig. 
Såhär ser det ut i skrivande stund. 
 
Vi var och storhandlade igår och med fem rätter, en lite mindre mellanrätt skulle vi kunna kalla det, mellanmål, och frukost så landade vi på en totalsumma på 865:-. Vid varje rätt får vi dessutom ut ca 4-5 portioner, vilket betyder att det är mindre än 30:-/måltid. Sedan har vi faktiskt haft lyxen att ha fått hem viltkött från Albins farbror, som är jägare. Och därför sparar vi lite pengar där. 
 
Så vår matsedel denna vecka ser alltså ut såhär:
  • Halloumisallad
  • Färsbiffar med blomkålspudding
  • Blomkålssallad med rostade kikärtor
  • Strimlad vitlöksstek med spenat och färska kryddor
  • Blomkålssallad med avokado och Salsicca. 
Mellanmål är Hummus med grönsaker och frukost blir chiapudding på mango och ananas, toppat med mer frukt. 
 
Så det blir en spännande vecka med mat, redan hungrig på allt! hahah. 
 
Ha en fantastisk måndag nu! 
Har något spännande att berätta, men gör det kanske ikväll eller senare i veckan. Vem vet...?
 
Puss och kram
Marcela
Ziggy Marley i sommarvärmen
Jag trodde ärligt talat att jag skulle ha mer tid till att blogga under semestern, men det blev inte riktigt så. Jag gillar rutiner och det är något jag kanske saknat under semestern. Man äter inte på samma sätt t.ex. vilket gör att jag inte har så mycket att skriva om. Sedan har jag levt, jag har levt i nuet och befunnit mig i nuet. Då har jag inte tid att sitta här! 
 
 
Men nog om det. Här har ni lite foton jag tog i fredags på Gröna Lund. En fantastisk eftermiddag med Valentina och Albin. Så roligt, jag och Valentina tränade ihop för ca två år sedan på gymmet, BJJ. Sedan dess har vi skrivit med varandra via sociala medier, men aldrig riktigt umgåtts. Och i fredags delade vi en fantastisk kväll ihop. Med mycket prat, fantastisk musik och härlig stämning. Peppande och varma ord från Ziggy, om att leva livet positivt. Precis min filosofi, och nu tänker jag leva än mer på det. 
 
Alla bilder är tagna med Panasonic Lumix gx800, Lumix G X Vario 35-100mm f/2.8