Marcela Diaz

Produktiv söndag
Åh vad jag älskar att vara ledig helger! Det är första gången i mitt liv som jag kommer vara ledig helger, visst är det sjukt!? Känns så fantastiskt och det är värt så otroligt mycket för mig. Och denna helg har varit väldigt produktiv, speciellt idag! 
Dagen började med sovmorgon, välbehövlig sådan! Sedan iväg för att handla frukost, men vi passade även på att storhandla också. 3 rätter denna vecka, men storkok blir det och vi kommer få ut mellan 6 till 10 portioner/rätt, så vi slipper laga så väldigt mycket mat. 
Sedan en lång härlig frukost, samtidigt som vi hade tvättstuga. Skönt att njuta av frukost medan maskinerna går.
Efter tvätt så blev det en rensning i både källaren och på vinden, vilket känns så fantastiskt skönt! Var inte så ordning på utrymmena tidigare, och när det väl börjar bli oordning så är det så lätt att bara ställa in saker på hög, eller vad säger ni?
  
Och här är resultatet från mina små Insta stories, haha.. Med vissa grejer känner jag att jag har någon form av OCD. Ni ska se när jag packar matkassar, oj oj! Men det känns så bra efteråt. 
Sedan blev det en 6 km löprunda med min vovve, och han var så duktig idag som inte stannade en enda gång! Vi körde på och sprang på totalt 39 min. Man får i och för sig alltid räkna med kiss- och bajspauser när man är ute med hund, men vi höll ett härligt tempo. Avslutade med 250 situps och stretch hemma, tillsammans med massa pussar från min vovve. 
 
 Mat lagades och 6 portioner fick vi ut, köttfärs med rotfrukter i ugn och en fetaostkräm. 
Avslutade allt med att göra påfyllning på min rawnola och även en nice-cream som är en nyttig glass. Recept på det får komma en annan gång, men jaa en nyttigare glass gjord på frusen banan yummy! 
Nu är det dags att lägga sig, upp tidigt imorgon. Men jag hoppas att ni haft en fantastisk helg
 
Puss & Kram
Marcela 
Möt Valentina
För er som inte vet så är jag Ambassadör för Panasonic Lumix, vilket gör att jag ibland arbetar lite extra på event och mässor tillsammans med dem. Jag använder dessutom bara Lumix kameror, såklart! Och älskar det! 
För en månad sedan, ganska exakt, fick jag dessutom ansvara för @Lumixnordic kontot på instagram, under en veckas tid. Jag skrev om och visade upp mycket foton från kampsporten, men även annat jag älskar att fotografera. Och en dag var tanken att jag skulle livesända en fotografering med kvinnliga fighters. Tyvärr blev det ltie stressigt, vilket gjorde att jag inte hann livesända, MEN! Jag fick fantastiska foton på dessa häftiga och underbara fighters. 
Och här har ni en av kvinnorna jag fotograferade. Valentina, grym ung kvinna! Och en av dem som faktiskt sett till att jag skriver här idag, att jag startade upp denna blogg. Vi lärde känna varandra på gymmet, hade lite småkontakt till en början, men numera har det blivit oftare och vi var i somras och såg Ziggy Marley tillsammans. Härlig och otroligt omtänksam tjej, peppar mig till tusen med denna blogg också, haha! 
Vilken är eran favorit, två kopior men en i svartvitt och en i färg?! 
Enjoy och ha en fantastiskt fortsatt fin dag! 
Puss 
Marcela 
RECEPT; Pesto Pasta
Lite egentid i fredags resulterade i att jag gjorde pesto för första gången. Och jag förstår inte varför jag aldrig gjort det tidigare? Så enkelt och så fantastiskt gott! Bytte däremot pinjenötter till cashew och mandel, detta för att slippa gå och handla då jag hade allt annat hemma. 
Som vanligt är jag dålig på att måtta när jag lagar mat, så man får väl höfta lite själv. Jag tog mindre olivolja än vad som ska vara, då jag ville göra den lite mer kalorisnål. Vill man ha den lite rinnigare så kan man köra mer olja eller liten skvätt vatten. 
Men här kommer ingredienserna till Er;
Spenat
Grönkål
Basilika
Citronsaft från halv citron
2 msk olivolja
Cashewnötter 
Mandlar
2 vitlöksklyfter
Riven parmesanost
Mixa allt och smaka av med salt. 

 
Som sagt, så enkelt och så fantastiskt gott! Servera med massa goda härliga tomater - Klart! 
 
Puss
Marcela